ГРЕЦИЯ
в деталях
Танцы
Известно ли вам, что самый любимый в Греции танец - зейбекико - называется танцем пьяного моряка? Его всегда танцует один человек, а стоящие вокруг него зрители хлопают в ладоши. И так по очереди танцуют все: кто устал - становится в круг, а зритель идет танцевать. В то же время сиртаки, который мы считаем исконно греческим танцем, впервые увидели в 1964 году в фильме «Грек Зобра». Он был придуман специально для съемок, но быстро стал популярен в Греции.
Гости
Важную роль играют гости. Особенно важен тот гость, который первым переступит порог дома в новом году. Поэтому в качестве ранних утренних гостей стараются приглашать людей доброжелательных. Входя в дом, они должны переступить порог правой ногой, одновременно желая семье
счастливого Нового года.
В старые времена они должны были принести плод граната и, войдя в дом, швырнуть его на пол. Разлетевшиеся зерна, по поверью, должны были приносить процветание весь год.
Крещение
Прекрасен обычай, относящийся к обряду крещения ребенка: крестные должны подарить ему золотой крестик на цепочке плюс полный набор воскресных туалетов, включая ботиночки, а то будет считаться, что крестник пойдет по жизни спотыкаясь, и у него никогда не будет достаточно одежды.
Греческая кухня
Одна из важнейших греческих национальных особенностей – это всеобщая любовь к греческой кухне. Греки любят есть много, вкусно и изысканно. Греческая кухня – это свой мир, свой национальный вкус.
Греческую кухню характеризуют широкое использование лимонов, грецких орехов, изюма, оливкового масла, баранины, рыбы, чеснока, томатов и большого количества острых смесей. Очень популярны в Греции мясные блюда, приготовленные на вертеле, долматес (типа голубцов в виноградных листьях), чир – чир (типа чебуреков), альян (напиток из кислого молока), сладкие блюда. Из большого количества блюд греческой кухни наиболее популярны: морская рыба, овощной салат с кусочками сыра, печёные томаты, фаршированные рисом и мясом, креветки, омары, кальмары, баклажаны, пудинг или суфле из макарон, род шашлыка, кусочки мяса на вертелах; салат из рыбьей икры.
Вино – самый распространенный в Греции напиток. И, конечно, греческий кофе. Это крепкий черный кофе, который подается в маленьких чашечках вместе со стаканом чистой воды.
Другая отличительная особенность греческой кухни – это обилие оливкового масла. Оно добавляется практически во все блюда.
Еще одним незаменимым компонентом является лимон.
Особая гордость
греков – сыр. В
Греции его
производится не менее
50 сортов. Греки
потребляют сыра больше
всех в мире. Самый
популярный сорт носит название «Фета». Именно он используется в приготовлении знаменитого «греческого салата». В Греции этот салат называется «хориатики» («деревенский»).
Греки верят в силу дурного глаза. Взрослые и дети в качестве амулета носят бирюзовую бусинку, иногда с нарисованным на ней глазом.
Грек никогда не будет хвалить чью – то элегантность и красоту, особенно детей, без того, чтобы трижды не сплюнуть и не постучать по дереву. Делается это, чтобы отвести зависть богов от того, кого вы хвалите, как и у нас.